Pregunta: ¿Qué bacterias patógenas causan enfermedades alimentarias importantes en Estados Unidos? Respuesta: Salmonella, Listeria y Escherichia coli.
Pregunta: ¿Cuántas personas se infectan anualmente en Estados Unidos por alimentos contaminados con E. coli, según los CDC? Respuesta: 20,000 personas.
Pregunta: ¿Cuántas muertes anuales se atribuyen a la E. coli en Estados Unidos? Respuesta: 500 muertes.
Pregunta: ¿Qué alimentos han sido contaminados por E. coli? Respuesta: Carne molida de res, huevo, jugo de frutas, lechuga, espinaca y alfalfa.
Pregunta: ¿Qué dosis de radiación aprobó la FDA para el tratamiento de alimentos? Respuesta: 0.3 kGy a 1 kGy.
Pregunta: ¿Qué elementos radiactivos se utilizan para producir la radiación aprobada por la FDA? Respuesta: Cobalto-60 y cesio-137.
Pregunta: ¿Cómo mata la radiación a las bacterias en los alimentos? Respuesta: Detiene su capacidad para dividirse y proliferar.
Pregunta: ¿Qué efecto tiene la radiación sobre las células del alimento? Respuesta: Tiene poco efecto porque las células ya no se dividen ni crecen.
Pregunta: ¿Qué alimentos se irradian actualmente para prolongar su vida en los anaqueles? Respuesta: Jitomates, moras, fresas y hongos.
Pregunta: ¿Qué otros alimentos aprobó la FDA para irradiación? Respuesta: Cerdo, aves de corral y res.
Pregunta: ¿Dónde se venden alimentos irradiados? Respuesta: En más de 40 países, incluyendo algunas tiendas en Estados Unidos.
Pregunta: ¿Qué alimentos irradiados comieron los astronautas del Apolo 17 en la Luna? Respuesta: Alimentos irradiados.
Pregunta: ¿Por qué algunos hospitales y asilos estadounidenses usan carne de aves irradiada? Respuesta: Para reducir la posibilidad de infecciones por Salmonella entre los pacientes.
Pregunta: ¿Para qué actividades son útiles los alimentos irradiados debido a su vida más larga en anaqueles? Respuesta: Para campismo y para personal milit